コロナの影響で活発化した事
オンライン会議
オンライン飲み会
在宅ワーク
といった
インターネットを使った交流
ネカフェの様な個室ブーススタイルの居酒屋が出てくるかもしれない
部屋の中にはテレビやスマホの映像出力用の端子（PCでも可）を設置して
オンライン飲み会ができるスタイル
居酒屋にネカフェのスタイルを取り込むことにより
家で飲む場合に生じるおつまみの準備からお酒の準備までを
注文という形になるので家飲みで生じる手間と飲み物食べ物が欠品する心配が無い
ため途中補充のためにコンビニに行ったりする手間が無くなる
取り入れると面白そうなシステム
おごりシステム
店舗が提供するアプリなりサイトから席に対して料金を払って注文を出すことができるようにすることで
離れた場所からでもおごることができる
同店舗利用で注文した場合割引できるようにするのもいいかもしれない
料金としてはネカフェと同様にパック料金を基本として
一定時間経過でパック更新という形でもいいかもしれない（お酒を飲んでオーバーする場合もあるので）
店舗形状としては
普通の居酒屋スペースと
個室ブーススペースを
設置してどちらのニーズにもこたえる形にする
個室のサイズ的には1畳半
飲んだ状態で振り向くと厳しいものがあるので
一蘭のように前に提供窓を設けて渡すスタイル（これによりオンライン飲みのカメラに店員が映り込む問題を防ぐことができる）
返却窓も設けて食べ終わってテーブルの上が混雑することを防ぐ
テーブルの上が混雑している場合おごりシステムで提供できないようにする
物が残った場合はテイクアウトできるようにする（店舗内食品ロスを減らす）
個室スペースの形状
向かい合わせた個室の間に店員通路を設置してそこから注文品を提供するスタイル
箱は防音にした方がいいかもしれない（声が大きくなることもあるので）
（2021年1月13日 記）
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