料理の最大のコツ

料理の最大のコツは

調味料や素材の味を知る事

調味料や素材の味さえ知っていれば

スーパーの惣菜やお店の料理の味に近いものを作ることができる

絶対音感の味版と思っていただくといい

物を食べる時に
味と香りを気にしながら食べると

自分で作るとき
近いものを再現したり

それを応用して自分の料理のレベルアップにもつながる


先にオリジナルに走ってはダメ
まず味を知る事が　美味しい料理への近道かもしれません


オリジナルに走るのであれば
食べてみて　何かが足りない
その何かを足すことでオリジナルの味になります。